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INGREDIENTES:
1 xícara e meia (chá) de creme de leite fresco
- suco de 2 laranjas
- 400 g de doce de leite cremoso
- raspas de 2 laranjas
- 1 xícara (chá) de queijo de coalho cortado em cubinhos

MODO DE PREPARO:

1- Numa panela média coloque o creme de leite fresco e suco de 2 laranjas e leve ao fogo médio. Deixe ferver por uns 10 minutos.

2- Desligue o fogo e junte 400g de doce de leite cremoso e raspas de 2 laranjas e misture vigorosamente com auxilio um batedor de arame até obter um creme liso.

3- Transfira o creme para tigelinhas (de 150 ml cada) e leve para gelar por no mínimo 4 horas e tomar consistência. Polvilhe 1 xícara (chá) de queijo de colaho cortado em cubinhos e sirva gelado.

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INGREDIENTES:

2 Cenouras Grandes Picadas
2 Ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sobremesa de fermento

COBERTURA DE CHOCOLATE:

1 xícara (chá) de leite (200ml)
3 colheres (sopa) de achocolatado (45g)
3 colheres (sopa) de açúcar (75g)
1 colher (sopa) de margarina (30g)

MODO DE PREPARO DA MASSA:

Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar.
Após bater durante 2 minutos, despeje em uma vasilha e acrescente
a farinha de trigo e o fermento e misture bem.
Após está bem misturado leve ao forno por + ou - 30 minutos.
MODO DE PREPARO DA COBERTURA:


Em uma panela misture todos os ingredientes mexendo sempre até ferver.

Despeje a cobertura em cima de todo o bolo ou corte-o em pedaços e despeje a cobertura por cima e sirva.




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INGREDIENTES:

1k de feijão verde

500g de carne de charque

200g de calabresa

200g de bacon

500g de farofa pronta

100g de manteiga de garrafa

cheiro verde,tomate,cebolinha verde,pimentão,alho

MODO DE PREPARO:

coloca o feijão para cozinha com água e sal,quando estiver cozinhado tira do fogo e escorre em escorredor de arroz.em outra panela coloca a manteiga para derreter acrescenta a charque dessalgada e cortada em cubinho.,o bacon cotado em cubinhos e a calabresa coratada em cubinhos acrescentes o cheiro verde,a tomate,cebola,pimentao, o alho,e a cebolinha verde tudo bem picadinho refolgue por +ou- 5 minutos desligue o fogo e coloque a farofa misture bem

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INGREDIENTES:


4 CLARAS

3 XICARAS DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO

3 XICARAS DE LEITE EM PÓ SEM SER (DISSOLVIDO)

1 COLHER DE SOPA DE EMULSIFICANTE (EMUSTAB)

50 ML DE ÁGUA GELADA


MODO DE PREPARO:


NA BATEDEIRA COLOQUE AS CLARAS E BATA ATÉ FICAR EM PONTO DE NEVE,

ACRESCENTE O AÇÚCAR BATA MAIS UM POUCO COLOQUE O LEITE EM PÓ, O EMULSIFICANTE E A AGUA GELADA E BATA POR +OU - 15 MINUTOS.E ESTÁ PRONTO

PARA COBRIR TORTAS E BOLOS,PAVES DELICIA DE ABACAXI,SALADA DE FRUTAS,BEIJO GELADO E OUTROS


OBS:O EMULSIFICANTE VC ENCONTRA EM CASAS DE PRODUTOS PARA SORVETES OU EM BOMBONIERES.

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INGREDIENTES:

PESSEGO ESPELHADO:

2 latas de pessego em calda
1 gelatina incolor sem sabor

PAPINHA LEITE CONDENSADO:

2 latas de leite condensado
2 caixas de creme de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
2 copo tipo americano de leite
3 gemas peneiradas

GANACHÊ:

1 barra de chololate ao leite de 500 g.
1 colher de sopa de maragarina
1/2 cx de creme de leite

MODO DE PREPARO PAPINHA :

Em uma panela coloque as lata de leite condensado,o leite,creme de leite,as gemas peneirada e amido de milho dissolvido no leite para na empelotar.va mexendo até levantar fervura e virar uma papinha.deixe no fogo por + ou - 10min retire e deixe esfriar.

MODO DE PREPARO DO GANACHÊ:

Em uma vasilha,que vá no microondas coloque a barra de chocolate,margarina e o creme de leite.leve em potencia alta até que o chocolate derreta.retire do microondas e reserve.

MONTAGEM:

Em refratario de sua preferencia coloque o ganachê no fundo e deixe esfriar totalmente,ai vc pega a segunda parte que é a da papinha coloca por cima do ganache ja frio e deixa a papinha esfrira tambem.quando estiver fria ai vc coloca o pessego para que o refratario fique completo,em outra vazilha coloque a calda do pessego misture a gelatina ja preparada conforme as instruções e coloque a calda por cima dos pessego.cubre com papel aluminio e leve ao congelador da su geladeira por + ou - 3 horas até que a calda fique gelatinosa.SIVA GELADO

OBS:vc pode mudar o pessego por abacaxi em caldas, ameixas e figo.
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INGREDIENTES:

4 ovos inteiros

1 pacote de mistura para bolo sabor chocolate

1 copo de iogurte natural

1 copo de oleo

i gelatina em pó incolor sem sabor

1 colher de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Bater todos os ingredientes no liquidificador,até que a massa fique bem fofa e que não fique com os grumos da gelatina.acrescente o fermento bata em velocidade minima e leve para assar em forno de 180º em forna untada de furo central.

PARA A COBERTURA:

1 lata de leite condensado

5 colheres de sopa de achocolatado em pó de sua preferencia

Em uma panela de pressão cozinhe a lata de leite condensado por +ou- 25 min,retire da pressão e deixe esfriar.abra a lata e coloque o doce em outra vazilha, junto com as 5 colheres de chocolate em pó, e leve ao fogo baixo por +ou - 5 mintutos deixe ficar morno e cubra o bolo.

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-500g de chocolate meio amargo
-500g de chocolate ao leite
-1 lata e meia de creme de leite 370 ml
-1 xícara de licor de cacau ou conhaque
-500g de morangos
-1 caixa de chanti-mix 200 ml ou creme de leite fresco
-1 lata de leite condensado


Modo de Preparo Lave o morangos, seque e retire as folhas verdes (reserve alguns para decoração). Em um recipiente, coloque o creme de leite, pique os dois tipos de chocolate e leve ao microondas por 1 minuto e meio. Retire, mexa até o chocolate derreter, acrescente o licor e volte por mais 30 segundos no microondas. Retire e mexa até formar um creme homogêneo. Em seguida, coloque em uma refratária média (30 x 20 cm) e leve à geladeira por alguns minutos. Enquanto isso, prepare o chantilly, colocando a caixa de chanty mix na bateira. Quando der o ponto, acrescente o leite condensado e bata até dar o ponto de um creme homogêneo e firme. Retire o chocolate da geladeira e comece a colocar os morando cortados ao meio, um do lado do outro. Depois coloque o chantilly e decore com alguns morangos. Leve à geladeira até o momento de servir. Uma sugestão: você pode banhar alguns morangos com o chocolate e depois usá-los para decorar.

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INGREDIENTES:
1 embalagem de fondue de queijo
8 fatias de pão de forno
300 g de queijo mussarella
300 g de presunto
azeitonas picadas
tomate cortada em rodelas
cebola cortada em rodelas e finas

PREPARO:

Preaqueça o forno em temperatura media (180°c).unte uma assadeira grande espalhe no fundo fatias de pão.
Coloque 2 colheres de (sopa) de de fondue de queijo sobre cada fatia.Espalhe a gosto o queijo mussarella,o presunto,as azeitonas,a cebola e o tomate. leve ao forno por 15 min.sirva em seguida

OBS:PODE SER ACOMPANHO POR SALADA DE FOLHAS VERDES E OS INGREDIENTES PODE SER DE SUA PREFERENCIA.

RENDIMENTO: 8 PORÇÕES
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INGREDIENTES:

1 Envelope de gelatina em pó incolor
1 cx de creme de leite
1 lata de leite condensado
2 mangas (tipo haden ou palmer) picada
1 xicara de agúa (200ml)
1/2 xiacara de chá de açucar


MODO DE PREPARO:

Em uma tigela pequena,amoleça a gelatina na água.Dissolva em banho maria, e reserve.
Bata no liquidificador bata a manga picada, o açúcar, o leite condensado ,o creme de leite,a água,a gelatina ja desidratada bata bem por +ou- por 3 minutos.Coloque em uma forma de pudim molhada e leve a geladeira por 6 horas,no minimo desenforme e sirva em seguida.

RENDIMENTO: 6 porções
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INGREDIENTES:

MASSA:

3 ovos
2 xicaras de (chá) de açucar
1 xicara de (chá) de leite
1/2 xicara de oleo
2 xicaras de chá de chocolate em pó
2 xicara de (chá) de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó

RECHEIO DE CHOCOLATE BRANCO:

2 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
170 g de chocolate branco, partido em pedaços
4 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de gelatina em pó, sem sabor, branca
4 colheres (sopa) de água
3/4 de xícara de creme de leite fresco (180 ml)


CALDA:

1 xicara de (cha) de leite
2 colheres de licor de laranja

COBERTURA:

200 g de chocolate picado
1/2 xicara de creme de leite fresco

PREPARO DA MASSA:

Bata as claras em neve e,aos poucos,junte o açucar e gemas.misture o leite, o óleo e o chocolate em pó,aqueça ligeiramente em fogo baixo e acrescente a massa de gemas,alternando com a farinha e o fermento em pó. passe a mistura para uma forma redonda de 20cm de diamentro untada e enfarinhada e asse em forno medio de 180 graus já pre aquecido e por 35 minutos.

RECHEIO:
Em uma tigela, misture bem as gemas e o açúcar com um batedor de mão (chicote) até obter um creme homogêneo. Reserve.
Em uma tigela refratária apoiada sobre uma panela com água bem quente (não deixe ferver), derreta o chocolate branco mexendo delicadamente.
Deixe esfriar um pouco e acrescente à mistura de gemas, juntamente com o leite. Misture bem.
Em uma tigela refratária pequena, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos.
Leve ao fogo alto em banho-maria e mexa até dissolver.
Junte ao creme de chocolate branco, incorpore bem e espere esfriar em temperatura ambiente. Acrescente o creme de leite e misture delicadamente.
Leve à geladeira para ficar espesso (cerca de 10 minutos).
Retire, espalhe sobre o bolo já cortado ao meio.


CALDA:misture o leite com o licor de laranja e reserve.

COBERTURA:

Derreta em banho maria ou microondas na potencia media 50% da cobertura de chocolate,com o creme de leite ate formar um creme liso e deixe esfriar.

MONTAGEM:

Corte o bolo ao meio regue as camadas com a calda,espalhe o recheio de chocolate branco,e leve a geladeira por cerca de 2 horas.depois cubra o bolo com a cobertura de chocolate e decore-o com raspas de chhocolate e cerejas.
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INGREDIENTES:

*5 ovos
*2 colheres e meia de (sopa) de margarina
*2 latas de leite condensado
*200 g de chocolate em pó de sua marca preferida
*1 vidro de leite de coco (pequeno)
granulado a gosto

PREPARO

* Coloqueno copo do liquidificador os ovos,a manteiga,o leite cvondensado,o chocolate em pó,o leite de coco e bata até obter uma mistura uniforme.

* Despeje em seguida uma forma de vidro para pudim e untada com margarina.

* Leve ao microondas por cerca de 10 minutos, na potência maxima.

* Deixe em tempo de espera por 10 minutos,para que a massa termine de cozinhar.

* Deixe esfriar por 30 minutos.

* Desenforme no prato que for servir e espealhe o granulado cobrindo todo pudim,sirva frio ou gelado.
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INGREDIENTES:
Sururu: 1 kg
Mandioca aimpim (cozido): 1 kg
Cebola grande picada: 4
Tomate maduro sem casca picado: 8
Alho: 10 dentes picados
Cravo: 5
Louro: 4 folhas
Pimenta de cheiro: 4
Pimenta malagueta: 2
Leite de coco: 1 lt
Azeite extra virgem: 1/2 chávena
Azeite de dende: 3 colheres
Caldo de bacalhau: 2
Coentro: a gosto
Água: 1 lt
Cachaça: 1/2 chávena
Sal: a gosto
PREPARO:

Cozinhe o sururu em 1 litro de água e 1 caldo de bacalhau em 20 minutos, separe a metade do sururu do caldo e reserve.
A outra metade liquidifique e junte ao sururu reservado.
Noutro recipiente coloque o azeite, 2 cebolas picadas, 5
dente de alho picado, os cravos, as pimentas, as folhas de
louro, a cachaça, o outro caldo de bacalhau o coentro e
sal a gosto.
Deixe no fogo alto por aproximadamente 10 minutos.
Enquanto isso, noutro recipiente, coloque o azeite de dende, o restante da cebola, o tomate e coentro e deixe por mais 5 minutos em fogo alto, mexendo sempre.
Num recipinte fundo, junte todos os ingredientes, inclusive o leite de coco e a mandioca que foi liquidificada, mexa e deixe ferver por mais 20 minutos, mexendo de vez enquando.


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1
Limpe o bacalhau de peles e espinhas e separe-o em lascas. Descasque e pique as cebolas e os alhos. Tire as sementes e membranas ao pimento e corte-o às rodelas. Tire a pele e sementes ao tomate e parta-o aos cubos pequenos. Lave e pique a salsa.
2
Num tacho, aqueça o azeite, e refogue a cebola, os alhos e o pimento. Junte as lascas de bacalhau, assim como a folha de louro e o tomilho. Deixe refogar mais um pouco e acrescente o tomate, a salsa e o arroz lavado e escorrido.
3
Mexa e deixe o arroz envolver-se no refogado. Polvilhe, então, com o colorau e regue com água fervente temperada com sal. A água deve ser o dobro da medida do volume de arroz.
4
Depois de levantar fervura deixe cozer em lume brando e cinco minutos antes do final da cozedura junte o açafrão dissolvido numa colher de sopa de água quente. Rectifique os temperos e transfira para uma assadeira refractária. Leve ao forno aquecido a 180º para acabar de cozer e sirva quente.
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Para 2 pessoas

Ingredientes:

  • 300g de bacalhau fresco (pode usar outro peixe branco fresco no lugar).
  • 350 g de batatas fatiadas em rodelas.
  • 1/2 cebola pequena em rodelas.
  • 2 fatias de queijo prato ou gouda.
  • Sal, gengibre em pó, orégano, pimenta do reino, limão e azeite de oliva para temperar.

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus C.
  2. Tempere o peixe a gosto com sal, gengibre em pó, limão e azeite de oliva e coloque-o no centro de uma travessa.
  3. Distribua as rodelas de cebola sobre o peixe.
  4. Coloque as fatias de batatas ao redor do peixe e jogue um pouco de sal e orégano sobre as batatas. *
  5. Coloque pimenta-do-reino moída na hora sobre o peixe e as batatas e regue tudo com um pouco de azeite de oliva.
  6. Leve a travessa ao forno por 20 minutos.
  7. Retire do forno e cubra o peixe com 2 farias de queijo. Retorne ao forno apenas para derreter o queijo.

Sirva acompanhado de uma salada .

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INGREDIENTES

400 g de macarrão do tipo parafuso (ou espiral) cozido al dente - 4 xícaras (chá) de creme de leite fresco - 1 colher (café) de noz-moscada em pó - sal e pimenta-do-reino a gosto - salsinha picada a gosto - 8 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado - 400 g de queijo mussarela ralado - 200 g de bacon cortado em cubinhos e frito

MODO DE PREPARO

1º - Numa tigela misture o macarrão do tipo parafuso cozido al dente, o creme de leite fresco, a noz-moscada em pó, sal e pimenta-do-reino a gosto, salsinha picada a gosto, o queijo parmesão ralado, o queijo mussarela ralado e o bacon cortado em cubinhos e frito. 2º - Misture muito bem e leve para um refratário untado com manteiga e leve para forno pré- aquecido a 170 graus por 25 a 30 minutos e até que fique totalmente gratinado sem ficar ressecado por dentro. Sirva imediatamente com carne assada.

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Bolo de chocolate cremoso

INGREDIENTES:

1 xicara (chá) de chocolate em pó
2 xicaras (chá) de farinha de trigo
2 xicaras (chá) de açúcar
1xicara(chá) de óleo
1xicara (chá) de água
1 colhre (sopa) de fermento
5 ovos

Recheio
1 tablete de chocolate meio amargo (200 g)

1 lata de creme de leite
1 lata de doce de leite

MODO DE PREPARAR:
Bater as claras em ponto de neve e reservar. Bater as gemas, o açúcar e o óleo e alternar com a farinha de trigo, o chocolate em pó e a água. Por último acrescentar o fermento em pó e as claras reservadas. Colocar em uma forma grande redonda de bolo untada e polvilhada com farinha de trigo.

COBERTURA:

1 lata de doce de leite com, 1xicara de chá de chocolate em pó, misture bem e leve ao fogo por +ou- 5 minutos espere esfriar e é só cobrir o bolo

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COBERTURA:
1 lata de creme de leite, sem soro
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
CREME:
3 gemas
1 lata de leite condensado
1 a mesma medida (da lata) de leite
meia colher (sopa) de maisena
DECORAÇAO:
meio tablete de chocolate meio amargo em raspas
açúcar de confeiteiro para polvilhar

PARA UMEDECER OS BISCOITOS:
4 colheres (sopa) de vermute ou licor de cacau
1 pacote de biscoito tipo champagne

PREPARO:

Leve ao fogo baixo, as gemas, o Leite condensado a maisena e o leite, mexendo até engrossar. Deixe esfriar. Enquanto isso prepare a cobertura. Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco. Acrescente aos poucos o Creme de Leite, misture delicadamente e reserve. Misture o vermute com uma xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver. Umedeça metade dos biscoitos nessa mistura e disponha-os em um recipiente redondo ou retangular (30 x 19cm). Sobre os biscoitos, espalhe o creme de gemas; outra camada de biscoitos umedecidos e por último a cobertura. Decore com raspas de chocolate e açúcar de confeiteiro. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.
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- 1 kg de filé de peito de frango
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho ralados
- 24 fatias finas de presunto
- 24 fatias finas de queijo mussarela
- 500 ml de molho de tomate misturado com 200 ml de água
- 1 lata de creme de leite com o soro
- 1 lata de milho verde escorrida
- 1 copo de requeijão (240 g)
- 100g de queijo parmesão ralado na hora
- salsinha bem picadinha a gosto

Modo de Preparo

1º - Corte o filé de peito de frango no formato de palitinhos
que
tenham o comprimento da LARGURA da fatia de presunto, e a
grossura pouco maior que um dedo. (DICA: O objetivo é fazer
pequenos CANELONES com as fatias de presunto e queijo, tendo o
pedaço de frango no meio recheando). Tempere estes palitinhos de
frango com o sal, pimenta-do-reino a gosto e os dentes de alho
ralados.

2º - Faça os canelones da seguinte maneira. Pegue 1 fatia de
presunto e coloque 1 fatia de mussarela em cima dela. Sobre a
mussarela coloque um palitinho de frango no lado maior da fatia
e
enrole no sentido do comprimento. (OBS: O presunto fica por
fora). Faça isso com todas as outras fatias e palitinhos de
frango. Reserve.

3º - À parte misture o molho de tomate com a água e coloque
metade desta mistura num refratário retangular alto. Disponha,
bem juntinhos, os canelones de frango sobre a mistura de molho
com água. Sobre os rolinhos, coloque a outra metade da mistura
de
molho com água para cobrir tudo.

4º - Coloque o refratário sobre uma assadeira com água e leve ao
forno pré-aquecido a 220 graus para cozinhar em banho-maria
(para
não queimar por baixo) por +/- 25 minutos.

5º - Enquanto isso, num liquidificador coloque a lata de creme
de
leite com soro e a lata de milho verde escorrido e aperte o
botão
PULSAR por 10 segundos. (OBS: o objetivo não é fazer um purê
homogêneo, mas fazer um purê com pedacinhos de milho). Reserve.

6º - Retire o refratário do forno, deixe o forno ligado e
espalhe
o creme de milho sobre os canelones e o molho.
(OBS: o molho deve ter evaporado um pouco). Por cima do creme de
milho coloque o copo de requeijão às colheradas. (DICA: Pode ser
de forma irregular, pois vai derreter e espalhar). Salpique
generosamente 100 g de queijo parmesão ralado na hora e meia
xícara (chá) de salsinha bem picadinha até gratinar bem. Sirva
com arroz branco e depois me diga se não é uma delícia!!!



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 1 kg de peito de frango
- 2 tabletes de caldo de frango
- 1 litro de água
- 2 folhas de louro
- talos de salsinha e cebolinha a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho bem picadinhos
- 1 cebola picada
- Meia pimenta vermelha picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 4 colheres (sopa) de molho de tomate
- sal e cheiro verde picado a gosto
- 1 litro de leite
- 2 latas de milho verde escorrido
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- sal e pimenta do reino a gosto
- manteiga para untar
- 1 copo de requeijão
- batata palha para acompanhar

Modo de Preparo

1º - Numa panela coloque o peito de frango, os tabletes de caldo
de frango, o litro de água, as folhas de louro e talos de
salsinha e cebolinha a gosto. Leve para cozinhar em fogo médio
por +/- 35 minutos ou até que o frango esteja cozido. Desfie com
auxilio de 2 garfos e reserve.

2º - Numa outra panela em fogo médio com o azeite doure os
dentes
de alho bem picadinhos e 1 cebola picada. Depois junte a pimenta
vermelha picada, os tomates sem pele e sem sementes picados e
refogue por mais 5 minutos. Adicione o frango (desfiado acima),
o
molho de tomate, sal e cheiro verde picado a gosto e misture
bem.
Reserve.

3º - Num liquidificador bata 1 litro de leite com 2 latas de
milho verde escorrido, o amido de milho e a manteiga. Passe o
creme por uma peneira e transfira para uma panela em fogo médio.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe por 10 a 15
minutos. Reserve.

4º - Num refratário untado com manteiga faça uma cama com o
refogado de frango desfiado, por cima coloque o creme de milho e
depois pingue colheradas de requeijão (1 copo) e leve ao forno
pré-aquecido a 200º C para gratinar por 10 a 15 minutos.

Sirva acompanhado de batata palha e arroz


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1 peito de frango, picado em cubos pequenos
1 creme de cebola
1 copo de requeijão
1 copo de creme de leite
1 lata de milho
1 pct de batata palha

Modo de Preparo

Em um refratorio de vidro, passe a manteiga e coloque o peito de
frango picadinho, deixando um do lado do outro.

Bata no liquidificador: O milho com a agua, o requeijão, creme de
leite e o creme de cebola, deixe por 5 minutos ate misturar bem.

Jogue em cima do frango e coloque no formo para assar
aproximadamente por 30 minutos.
Quantos estiver bem dourado e o frango cozido retire do forno e
jogue batata palha em cima e sirva com arroz branco.


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6 coxas e sobrecoxas de frango
6 batatas grandes cortadas ao meio
l suco de 1 limão grande
4 dentes de alho
4 colheres de sopa de oregano
8 colheres de sopa de azeite de oliva
sal a gosto

Modo de Preparo

Depois de bem limpas e lavadaas as coxas e sobrecoxas, junto com
as batattascoloca-se o suco de limão, tempera-se com o sal a
gosto, o alho amassado, e oregano.
Deixa-se, nesse tempero mais ou menos 1 hora.
Ligar o forno para aquecer antes, depois unta uma assadeira com o
azeite, arruma o frango, cobre com papel aluminio, e deixa
durante uns 30 minutos, qdo vir que já está cozido, tira o papael
e deixa dourar, o tempo depende do forno aproximadamente 40
minutos.

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INGREDIENTES:

-1 lata de leite condensado

-1 lata de creme de leite

-1 gelatina incolor

-300 ml de suco concentrado de suco de maracuja

PREPARO:

Dissolva a gelatina conforme as instruçoes que vem no pacotinho,no liquidificador coloque o suco,o creme de leite,o leite condensado e a gelatina incolor ja idratada bate por + ou - 3 minutos coloca em taças ou em um refartario de sobremesa e coloca pra gelar por +ou- 6 horas




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IGREDIENTES:

-3 xicaras de cha de frutas vermelhas congeladas
-4 colheres de sopa de açucar
-1 colher de amido de milho(maizena)
-1 colher de sobremesa de suco de limao
-2 copos de iogurte natural natural
-4 colheres de mel
-2 colheres de sopa de leite em po

PREPARO:

Em uma panela misture as frutas,o açucar,o amido de milho e o suco de limao.cozinhe por 10 minutos em fogo baixo ate obter um calda espessa.retire do forno e espere amornar e distribua em taças individuais cubra com iogurte natural ja batido com o mel e o leite em po.leve a geladeira ate o momento de servir.
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dINGREDIENTES:

-1 lata de leite condensado
-1 colher de sopa de margarina
-50g de coco ralado
-50g de ameixas picadas
-1xicara de açucar cristal
margarina para untar

MODO DE PREPARO:

Leve ao fogo o leite condensado,a margarina,o coco ralado mexendo bem sempre ate soltar o fundo da panela.retire do fogo acrescente as ameixas e misture bem, coloque em um prato untado com margarina e espere esfriar.modele os docinhos e passe-os n açucar cristal e sirva.
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Ingredientes:

* 2 xícaras de chá de casca de banana madura
* 4 gemas
* 4 claras em neve
* 2 1/2 xícaras de chá açúcar
* 3 xícaras de chá de farinha de trigo
* 5 colheres de sopa rasas de margarina
* 2 colheres de sopa de fermento em pó
* canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Bata no liqüidificador as cascas de banana com 1/2 xícara de chá de água e reserve. Na batedeira, coloque a margarina, a gema e o açúcar, batendo até a massa ficar homogênea. Acrescente as cascas de banana batidas, a farinha, o fermento e, por último, as claras em neve. Polvilhe com a canela e leve ao fogo em forma untada para assar durante 30 ou 35 minutos.
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INGREDIENTES:

-3 ovos inteiros
-1 e meia xicara de cha de leite
-1 e meia xicara de cha de açucar
-1 e meia xicara de cha de oleo
-1 lata de milho em conservar
-12 colhers de sopa de milharina (fuba)
-100g de coco fresco ralado no ralo grosso
-1 colher de fermento em po
margarina e farinha de trigo para polvilhar

PREPARO:

Bata os ovos no liquidificador e sem parar de bater acrescente os outros ingredientes por ultimo junte o fermento e bata mais por 1 minuto em velocidade minima.unte uma forma de furo no meio e leve ao forno pre aquecido em por 50 minutos.
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INGREDIENTES:

-2 mangas medias cortadas em cubo
-1 caixa de creme de leite
-2 colheres de (sopa) de açucar
-1 colher de (sopa) de suco de limao

CALDA:

-1 xiacara de (cha) de açucar
-2 xicaras de (cha) de suco de uva concentrado
-2 colheres de (cha) de maizena
-1/4 xiacara de (cha) de agua

PREPARO:

Bata no liquidificador as mangas,o açucar,o creme de leite e o suco de limao.distribua em taças
e leve a geladeira por 1 hora.

CALDA:

Misture o açucar,o suco de uva e a maizena dissolvido na agua,leve ao fogo e mexa ate engrossar.retire do fogo e espere esfriar e sirva sobre o creme de manga.
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INGREDIENTES:

-1/2 litro de leite
-1 caixa de pudim em po sabor caramelo
-1/2 lata de leite condensado
-1 caixa de creme de leite
-200 g de ameixas pretas picadas

CALDA:

-1 xicara de agua
-1 colher de maizena
-1/4 de ameixa picada
-1 colher de sopa de açucar

PREPARO:

Misture o leite e o pudim em po,leve ao fogo mexendo sempre ate engrossar.
espere amornar coloque no liquidificador acrescente o restante dos ingredientes e bata por 2 minutos.coloque em uma vasilha de vidro e leve a geladeira ate o momento de servir.

PREPARO PARA A CALDA:

Em uma panela misture os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre ate engrossar,despeje a calda sobre o creme e sirva.
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INGREDIENTES:

- 2 caixas de gelaina sabor morango
- 2 xicaras de agua fervente
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de guarana de (350ml)

MODO DE PREPARO:

Dissolva a gelatina na agua fervente eespere amornar,no liquidificador bata o creme de leite,o guarana e a gelatina dissolvida.coloque em taçasa e leve a geladeira ate ficar firme(cerca de 1 hora )

RENDIMENTO :10 PORCOES
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Ingredientes:

1/3 xícara de água
3/4 xícara de suco de limão
1 xícara de leite condensado
1/2 xícara de creme de leite
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor incolor (12 g)
1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
3 claras


Modo de Preparo:

Numa tigela refratária pequena, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por alguns minutos. Aqueça em fogo alto, em banho-maria, mexendo sempre, até derreter a gelatina.
Numa tigela grande, misture o suco e a casca de limão com o leite condensado. Adicione a gelatina derretida e o creme de leite e bata na batedeira até obter um creme grosso (2 minutos). Reserve.
Bata as claras em neve até obter picos moles. Acrescente ao creme e misture delicadamente.
Distribua entre oito taças individuais (ou coloque numa taça grande), cubra com filme plástico e deixe na geladeira até ficar cremoso (cerca de 2 horas). Decore com as tirinha de casca de limão e com casca de limão ralada.
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Ingredientes:
Creme de Chocolate:
meia xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de maisena
1 xícara (chá) de leite
1 gema peneirada
meia lata de creme de leite


Guarnição:
50 g de nozes picadas
50 g de uva passa branca sem semente, lavadas

Creme branco:
1 clara
1 colher (sopa) de açúcar
meia lata de creme de leite

Modo de Preparo:
Creme de Chocolate: coloque em uma panela o chocolate em pó, o açúcar, a maisena, o leite e a gema. Em seguida leve ao fogo baixo, sempre mexendo, para engrossar ligeiramente. Junte o creme de leite e reserve, deixando esfriar. Creme branco: bata a clara em ponto de neve e, aos poucos, acrescente o açúcar até ficar firme. Misture delicadamente o creme de leite. Reserve. Montagem: distribua nas taças um pouco do creme de chocolate, sobre ele um pouco de nozes e uvas passas. Repita a operação e por último, espalhe o creme branco. Decore com as raspas de chocolate meio amargo, e as cerejas. Sirva bem gelado.

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Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de achocolatado
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de óleo
1 xícaras (chá) de água fervente
3 ovos
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:
A cobertura é feita de brigadeiro ou da sua preferência.

Em uma vasilha misture a farinha de trigo, açúcar, achocolatado em pó e a pitada de sal, faça um buraco no meio e coloque o óleo e a água fervente, misture bem, em seguida coloque os 3 ovos misture e por último o fermento pó. Unte uma forma redonda e leve ao forno para assar.
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INGREDIENTES:

- 1 xicara de (cha) de leite (120 ml)
- 300g de creme de leite fresco
- 10 gemas
- 1/2 xicaras de (cha) de açucar refinado
- 1 colher de (cha) de essencia de baunilha
- açucar refinado para caramelizar

MODO DE PREPARO:

Ferva o leite e o creme de leite,despeje em fio sobre as gemas,previamente batidas com açucar.
junte a baunilha,coloque em um refratario e asse em forno pre-aquecido e em banho-maria.Esfrie e reserve na geladeira. antes de servir cubra com uma fina camada de açucar e caramelize com um maçarico culinario ou com as costa de uma colher, aquecida diretamente
sobre as chamas do fogo.e sirva a seguir.
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INGREDIENTES: (MASSA)

- 1 pacote de biscoito de chocolate moido (200g)
- 150g de manteiga,sem,sal em temperatura ambiente
- 2 colheres de (sopa) rasas de açucar de confeiteiro

PREPARO DA MASSA:

Misture a massa ate obter uma massa homogenea.forre o fundo e a lateral
da forma.reserve na geladeira.rechei com a trufa de laranja e leve a geladeira ate
espessar.cubra com o musse de chocolate e volte a geladeira ate endurecer.

TRUFA DE LARANJA:

- 300g de chocolate branco,picado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de (cha) de margarina
- 1 colher de (cha) de essencia de laranja

PREPARO:

No banho maria, derreta o chocolate branco misture com o creme de leite e a margarina
adicione a essencia de laranja e misture bem.ultilize

MUSSE DE CHOCOLATE:

- 5 gemas
- 4 colheres de (sopa) de açucar
- 300g de chocolate meio amargo,picado
- 1 xicara de (cha) de margarina
- 6 calaras batidas em ponto de neve ou suspiro

PREPARO:

Bata as gemas com o açucar ate obter uma camada clara e fofa.junte o chocolate
(ainda quente),preveiamente derretido com a margarina no banho-maria.incorpore
as claras delicadamente.e ultilize-as.
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Ingredientes:

- 6 folhas de alface americana
- 1 de pepino picado
- 1 cenoura ralada
- 1 peito de frango desossado cozido e desfiado
- 100 g de presunto sem capa de gordura picado
- 100 g de peito de peru defumado picado
- 1 lata de milho verde
- 2 ovos cozido picados
- sal
- 1 tomate picado sem sementes
- Salsinha picada
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado

Molho

- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Sal
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de mostarda

Modo de Preparo:

Junte todos os ingredientes em uma saladeira, cubra com o molho e misture bem. Decore com as folhas de alface.

Molho:

Misture bem todos os ingredientes.

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Ingredientes:

Massa

- 500 g de farinha de trigo
- 250g de manteiga
- 1 ovo batido
- 1 gema
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pacote de queijo ralado

RECHEIO:
Para o recheio:
- 1 colher (sopa) de Margarina Cremosa
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 500 g de Peito de Frango cozido e
desfiado
- 1 lata de ervilhas (200 g)
- 12 azeitonas pretas picadas
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- sal
- pimenta-do-reino recém-moída
- 1 maço de cheiro-verde picado

MODO DE PREPARO:

Massa

Em uma tigela colocar o trigo com a manteiga e amassar com a ponta dos dedos até forma uma farofa. Misture o ovo inteiro, a gema,o queijo ralado , o sal e coloque na farofa, e amasse muito até a massa ficar lisa. Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por 15 minutos.


Montagem: abra a massa (reserve uma parte para fazer a tampa da torta), forre o fundo e os lados de uma torteira de fundo falso (25cm de diâmetro), espalhe o recheio, coloque a tampa da torta, aperte bem a lateral, retire excesso da massa, pincele uma gema com o fio de azeite, decore a gosto e leve ao forno a 200ºC por 40 minutos (ou até que esteja totalmente dourada).

RECHEIO:

 Aqueça a margarina e refogue a cebola e o alho até dourarem
levemente. Junte o frango, mexa bem e acrescente as ervilhas e as
azeitonas. Mexa por 5 a 10 minutos, junte o queijo e tempere com
o sal e a pimenta. Antes de tirar do fogo, misture bem o
cheiro-verde.
4. Forre o fundo e as laterais de 1 fôrma redonda (27 cm de
diâmetro) com 2 partes da massa. Espalhe o recheio por cima e
cubra com o restante da massa. Pincele a superfície da torta com
gema batida, para ficar dourada. Leve para assar ao forno médio

(180º), preaquecido, por 45 minutos.


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INGREDIENTES:

Primeiro creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
4 gemas
1 xícara (chá) de ameixas
1/4 xícara(chá) de água

Segundo Creme:
1 lata de creme de leite
200g de chocolate meio amargo picado


Cobertura:
500g de chantilly
200g ameixas em calda

PREPARO:

Primeiro Creme: Coloque as ameixas em um refratário com a água. Tampe e leve ao microondas por 5 minutos na potência alta. Pique, acrescente os demais ingredientes e leve ao microondas por 7 a 9 minutos na potência alta, mexendo 2 vezes. Reserve. Segundo creme: Leve o creme de leite para aquecer por 2 a 3 minutos na potência alta. Acrescente o chocolate picado e mexa até ficar uma mistura uniforme. Despeje sobre o creme de ameixas. Reserve.
Cobertura: Coloque o chantilly de forma decorativa sobre o doce reservado e disponha as ameixas.

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Ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 ovos inteiros
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 50g de coco ralado
- 4 xícaras (chá) de pão amanhecido, cortado em cubinhos (2½ pãezinhos tipo francês)

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o leite, o açúcar, os ovos, a margarina e o coco. Coloque os cubinhos de pão numa assadeira untada e despeje por cima a mistura do liquidificador. Leve para assar, por mais ou menos 40 minutos em forno 220ºc (alto).
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INDREDIENTES:

  • - 1 maço de rúcula
    - 1 pé de alface americana
    - 1 pé de alface mimosa
    - ½ xícara (chá) de nozes grosseiramente picadas (90 g)
    - 1 manga Adem grande, cortada em cubos ou lascas
    - 1 copo de iogurte natural integral (200 g)
    - 3 colheres (sopa) de azeite
    - 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de manga (100 ml)
    - 1 ½ colher (chá) de sal
    - pimenta-do-reino branca moída na hora


Modo de Preparo

Lave as folhas em água corrente e seque-as em uma centrífuga ou sobre um pano de prato. Transfira-as em seguida para uma travessa ou saladeira, acrescente as nozes, a manga e mantenha em local fresco.
Prepare o molho misturando o iogurte com o azeite e o suco de manga. Tempere em seguida com sal e pimenta, e acomode-o em uma molheira. Leve à geladeira por 30 minutos e sirva em seguida, acompanhando a salada.


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Ingredientes

1 lombinho de porco limpo de mais ou menos um quilo e meio
1 abacaxi grande
5 dentes de alho amassados
sal, pimenta do reino e cominho
5 folhas de louro
1 copo de vinho branco seco
1 copo do suco da casca do abacaxi
azeite
mel para regar

Modo de Preparo

Tempere o lombinho com o alho, sal, pimenta, cominho, vinho e
azeite. Deixe descansar por umas 8 horas ou tempere no início da
noite e deixe na geladeira para assar no dia seguinte.
Coloque em uma assadeira ou pirex onde caiba o lombo inteiro e
esticado. Misture ao tempero o suco da casca do abacaxi e regue o
lombinho com azeite e leve para assar em forno médio. Verifique
de vez em quando para regar com o tempero senão fica muito seco.
Vire o lombinho e regue novamente. Deixe sempre o assado
molhadinho não deixe secar. Quando estiver assado, retire do
forno, corte fatias de mais ou menos um dedo de espessura sem
cortar até o final. Ponha em cada abertura uma fatia de abacaxi,
regue com mel e leve para dourar.
Sirva com uma salada verde, arroz agrega e farofa de ameixa e
damascos.


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Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 embalagem pequena de Margarina Cremosa (125 g)
- 1 pitada de sal
- 2 gemas
Recheio:
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- 250 g de queijo minas ralado
- 1 colher (sopa) de Margarina Qualy Cremosa (15 g)
- 4 ovos
- 2 ramos de salsa lavados e picados

Modo de Preparo

1. Massa: junte a farinha de trigo, a margarina e o sal. Misture
com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Adicione as gemas,
1 1/2 colher (sopa) de água, aos poucos, e sove até formar uma
massa uniforme. Leve para gelar por 30 minutos.
2. Recheio: misture o leite, o queijo, a margarina e os ovos e
reserve para a montagem.
3. Montagem: abra pequenas porções de massa em forminhas de
empada pequenas (4 cm de diâmetro), leve ao forno preaquecido a
180ºC por 3 minutos.
4. Retire do forno e, com o auxílio de uma colher de sobremesa,
preencha as forminhas com o recheio. Volte ao forno novamente por
cerca de 8 minutos ou até que as empadas estejam com a superfície
dourada. No momento de servir, salpique a salsa.

OBS:

É importante levar a massa pronta à geladeira,
coberta com filme-plástico, por 30 minutos, para que
fique mais firme e fácil de moldar as empadinhas nas
formas.


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Ingredientes:

01 abacaxi cortado em cubos pequenos;
01 lata de leite condensado;
01 litro de leite;
02 gemas;
03 colheres de sopa de maisena;
03 copo (americano) de açúcar;
01 lata de creme de leite;

Preparo:

Leve para o fogo o abacaxi junto com o açúcar, deixe ferve, até que fique como um doce - depois coloque sobre um refratário tamanho médio, espalhe e reserve.

Junte o leite a maisena os ovos e o leite condensado, leve ao fogo e mexa até ficar um minguau levemente grosso - espalhe em cima do abacaxi reservado.

Pegue as sobras das claras e bata até que vire um marshmallow, coloque três colheres de açúcar e meia lata de creme de leite, coloque sobre a delicia, e só levar para geladeira e servir bem gelado.
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Ingredientes:

    1 abacaxi
    1 kg de camarões
    sal
    1 limão
    1 cebola pequena ralada
    1 vidro de creme de leite
    4 colheres (de sopa) de catchup
    1 colher (de sopa) de mostarda
    4 colheres (de sopa) de maionese
    1 colher (de sopa) de molho inglês
    1 pitada de páprica
Modo de preparo:

Faça uma abertura no abacaxi, retire a polpa e ponha na geladeira (polpa e casca). Tempere o camarão com sal, limão e cebola. Refogue com uma colher de azeite, cozinhando em fogo brando. Deixe esfriar. Ponha numa vasilha o creme de leite, catchup, mostarda, maionese, molho inglês, páprica e sal a gosto. Junte o camarão e o abacaxi em pedacinhos. Coloque na casca fria.
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Ingredientes


- 600g de peito de frango cosido a seu gosto e desfiado
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 cebola grande cortada em tiras
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- salsinha picada a gosto

- 1 litro de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 5 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em meia
xícara (chá) de leite

- 200 g de queijo parmesão ralado
- 1 lata de creme de leite com soro
- sal a gosto

- 300 g de queijo mussarela ralada

Modo de Preparo

1º - Numa tigela misture o frando ja cosido e desfiado, os tomates sem pele e sem sementes picados, a cebola grande cortada em tiras, as azeitonas verdes picadas e salsinha picada a gosto. Reserve. 2º - Numa panela em fogo médio coloque o leite e a margarina. Assim que ferver, acrescente (misturando bem para não empelotar) o amido de milho dissolvido em meia xícara (chá) de leite. Cozinhe por uns 10 minutos ou até obter um creme bem grosso. 3º - Desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão ralado, a lata de creme de leite com soro e sal a gosto. Transfira este creme para um refratário redondo (com 29 cm de diâmetro) untado com margarina. 4º - Cubra o creme com o queijo mussarela ralada, espalhe a mistura feita com o frango e leve ao forno pré-aquecido a 175º C por +/- 35 minutos ou até que esteja dourado.

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CREME:

2 copos de requeijao cremoso
2 caixas de creme de leite sem soro
4 ovos inteiros
1 colher de (sopa) de baunilha
goiabada em fatias a seu gosto

PREPARO:


Em uma travessa de vidro poe doce de goiaba em fatias,forrando o fundo e as laterais
cubra com o creme ja batido no liquidificador e leve em forno pre-aquecido por + ou - 1 hora ou
ate que esteja todo dourado... sirva gelado


beijos 22/01/209
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MASSA:

1 e meia de macacheira ralada no ralo grosso
4 ovos inteiros
1 colher de (sopa) de sal
1 coco ralado seco ralado e batido no liquidificador com 3 copos tipos americano de agua fervente
250g de margarina derretida
essencia de baunilha a gosto

CALDA:

2 xicaras de açucar
2 xicaras de agua
coloque no fogo baixo ate derreter todo o açucar e ficar em ponto de fio e caramelise a forma

PREPARO DA MASSA:

Em uma batedeira coloca todos os ingredientes a va misturando tudo com uma colher de pau por + ou - 5 min. depois e so colocar na forma ja caramelisada e levar ao forno pre-aquecido por + ou - 50 min.Retira do forno e desenforma ainda quente (pode ser servido gelado ou quente)




BEIJOS EPERO QUE FAÇAO E GOSTEM!!!!!!!
22/01/2009
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