leilareceitasaoseugosto

Ingredientes:

1/3 xícara de água
3/4 xícara de suco de limão
1 xícara de leite condensado
1/2 xícara de creme de leite
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor incolor (12 g)
1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
3 claras


Modo de Preparo:

Numa tigela refratária pequena, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por alguns minutos. Aqueça em fogo alto, em banho-maria, mexendo sempre, até derreter a gelatina.
Numa tigela grande, misture o suco e a casca de limão com o leite condensado. Adicione a gelatina derretida e o creme de leite e bata na batedeira até obter um creme grosso (2 minutos). Reserve.
Bata as claras em neve até obter picos moles. Acrescente ao creme e misture delicadamente.
Distribua entre oito taças individuais (ou coloque numa taça grande), cubra com filme plástico e deixe na geladeira até ficar cremoso (cerca de 2 horas). Decore com as tirinha de casca de limão e com casca de limão ralada.
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Ingredientes:
Creme de Chocolate:
meia xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de maisena
1 xícara (chá) de leite
1 gema peneirada
meia lata de creme de leite


Guarnição:
50 g de nozes picadas
50 g de uva passa branca sem semente, lavadas

Creme branco:
1 clara
1 colher (sopa) de açúcar
meia lata de creme de leite

Modo de Preparo:
Creme de Chocolate: coloque em uma panela o chocolate em pó, o açúcar, a maisena, o leite e a gema. Em seguida leve ao fogo baixo, sempre mexendo, para engrossar ligeiramente. Junte o creme de leite e reserve, deixando esfriar. Creme branco: bata a clara em ponto de neve e, aos poucos, acrescente o açúcar até ficar firme. Misture delicadamente o creme de leite. Reserve. Montagem: distribua nas taças um pouco do creme de chocolate, sobre ele um pouco de nozes e uvas passas. Repita a operação e por último, espalhe o creme branco. Decore com as raspas de chocolate meio amargo, e as cerejas. Sirva bem gelado.

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Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de achocolatado
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de óleo
1 xícaras (chá) de água fervente
3 ovos
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:
A cobertura é feita de brigadeiro ou da sua preferência.

Em uma vasilha misture a farinha de trigo, açúcar, achocolatado em pó e a pitada de sal, faça um buraco no meio e coloque o óleo e a água fervente, misture bem, em seguida coloque os 3 ovos misture e por último o fermento pó. Unte uma forma redonda e leve ao forno para assar.
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INGREDIENTES:

- 1 xicara de (cha) de leite (120 ml)
- 300g de creme de leite fresco
- 10 gemas
- 1/2 xicaras de (cha) de açucar refinado
- 1 colher de (cha) de essencia de baunilha
- açucar refinado para caramelizar

MODO DE PREPARO:

Ferva o leite e o creme de leite,despeje em fio sobre as gemas,previamente batidas com açucar.
junte a baunilha,coloque em um refratario e asse em forno pre-aquecido e em banho-maria.Esfrie e reserve na geladeira. antes de servir cubra com uma fina camada de açucar e caramelize com um maçarico culinario ou com as costa de uma colher, aquecida diretamente
sobre as chamas do fogo.e sirva a seguir.
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INGREDIENTES: (MASSA)

- 1 pacote de biscoito de chocolate moido (200g)
- 150g de manteiga,sem,sal em temperatura ambiente
- 2 colheres de (sopa) rasas de açucar de confeiteiro

PREPARO DA MASSA:

Misture a massa ate obter uma massa homogenea.forre o fundo e a lateral
da forma.reserve na geladeira.rechei com a trufa de laranja e leve a geladeira ate
espessar.cubra com o musse de chocolate e volte a geladeira ate endurecer.

TRUFA DE LARANJA:

- 300g de chocolate branco,picado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de (cha) de margarina
- 1 colher de (cha) de essencia de laranja

PREPARO:

No banho maria, derreta o chocolate branco misture com o creme de leite e a margarina
adicione a essencia de laranja e misture bem.ultilize

MUSSE DE CHOCOLATE:

- 5 gemas
- 4 colheres de (sopa) de açucar
- 300g de chocolate meio amargo,picado
- 1 xicara de (cha) de margarina
- 6 calaras batidas em ponto de neve ou suspiro

PREPARO:

Bata as gemas com o açucar ate obter uma camada clara e fofa.junte o chocolate
(ainda quente),preveiamente derretido com a margarina no banho-maria.incorpore
as claras delicadamente.e ultilize-as.
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Ingredientes:

- 6 folhas de alface americana
- 1 de pepino picado
- 1 cenoura ralada
- 1 peito de frango desossado cozido e desfiado
- 100 g de presunto sem capa de gordura picado
- 100 g de peito de peru defumado picado
- 1 lata de milho verde
- 2 ovos cozido picados
- sal
- 1 tomate picado sem sementes
- Salsinha picada
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado

Molho

- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Sal
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de mostarda

Modo de Preparo:

Junte todos os ingredientes em uma saladeira, cubra com o molho e misture bem. Decore com as folhas de alface.

Molho:

Misture bem todos os ingredientes.

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Ingredientes:

Massa

- 500 g de farinha de trigo
- 250g de manteiga
- 1 ovo batido
- 1 gema
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pacote de queijo ralado

RECHEIO:
Para o recheio:
- 1 colher (sopa) de Margarina Cremosa
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 500 g de Peito de Frango cozido e
desfiado
- 1 lata de ervilhas (200 g)
- 12 azeitonas pretas picadas
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- sal
- pimenta-do-reino recém-moída
- 1 maço de cheiro-verde picado

MODO DE PREPARO:

Massa

Em uma tigela colocar o trigo com a manteiga e amassar com a ponta dos dedos até forma uma farofa. Misture o ovo inteiro, a gema,o queijo ralado , o sal e coloque na farofa, e amasse muito até a massa ficar lisa. Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por 15 minutos.


Montagem: abra a massa (reserve uma parte para fazer a tampa da torta), forre o fundo e os lados de uma torteira de fundo falso (25cm de diâmetro), espalhe o recheio, coloque a tampa da torta, aperte bem a lateral, retire excesso da massa, pincele uma gema com o fio de azeite, decore a gosto e leve ao forno a 200ºC por 40 minutos (ou até que esteja totalmente dourada).

RECHEIO:

 Aqueça a margarina e refogue a cebola e o alho até dourarem
levemente. Junte o frango, mexa bem e acrescente as ervilhas e as
azeitonas. Mexa por 5 a 10 minutos, junte o queijo e tempere com
o sal e a pimenta. Antes de tirar do fogo, misture bem o
cheiro-verde.
4. Forre o fundo e as laterais de 1 fôrma redonda (27 cm de
diâmetro) com 2 partes da massa. Espalhe o recheio por cima e
cubra com o restante da massa. Pincele a superfície da torta com
gema batida, para ficar dourada. Leve para assar ao forno médio

(180º), preaquecido, por 45 minutos.


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INGREDIENTES:

Primeiro creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
4 gemas
1 xícara (chá) de ameixas
1/4 xícara(chá) de água

Segundo Creme:
1 lata de creme de leite
200g de chocolate meio amargo picado


Cobertura:
500g de chantilly
200g ameixas em calda

PREPARO:

Primeiro Creme: Coloque as ameixas em um refratário com a água. Tampe e leve ao microondas por 5 minutos na potência alta. Pique, acrescente os demais ingredientes e leve ao microondas por 7 a 9 minutos na potência alta, mexendo 2 vezes. Reserve. Segundo creme: Leve o creme de leite para aquecer por 2 a 3 minutos na potência alta. Acrescente o chocolate picado e mexa até ficar uma mistura uniforme. Despeje sobre o creme de ameixas. Reserve.
Cobertura: Coloque o chantilly de forma decorativa sobre o doce reservado e disponha as ameixas.

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Ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 ovos inteiros
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 50g de coco ralado
- 4 xícaras (chá) de pão amanhecido, cortado em cubinhos (2½ pãezinhos tipo francês)

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o leite, o açúcar, os ovos, a margarina e o coco. Coloque os cubinhos de pão numa assadeira untada e despeje por cima a mistura do liquidificador. Leve para assar, por mais ou menos 40 minutos em forno 220ºc (alto).
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INDREDIENTES:

  • - 1 maço de rúcula
    - 1 pé de alface americana
    - 1 pé de alface mimosa
    - ½ xícara (chá) de nozes grosseiramente picadas (90 g)
    - 1 manga Adem grande, cortada em cubos ou lascas
    - 1 copo de iogurte natural integral (200 g)
    - 3 colheres (sopa) de azeite
    - 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de manga (100 ml)
    - 1 ½ colher (chá) de sal
    - pimenta-do-reino branca moída na hora


Modo de Preparo

Lave as folhas em água corrente e seque-as em uma centrífuga ou sobre um pano de prato. Transfira-as em seguida para uma travessa ou saladeira, acrescente as nozes, a manga e mantenha em local fresco.
Prepare o molho misturando o iogurte com o azeite e o suco de manga. Tempere em seguida com sal e pimenta, e acomode-o em uma molheira. Leve à geladeira por 30 minutos e sirva em seguida, acompanhando a salada.


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Ingredientes

1 lombinho de porco limpo de mais ou menos um quilo e meio
1 abacaxi grande
5 dentes de alho amassados
sal, pimenta do reino e cominho
5 folhas de louro
1 copo de vinho branco seco
1 copo do suco da casca do abacaxi
azeite
mel para regar

Modo de Preparo

Tempere o lombinho com o alho, sal, pimenta, cominho, vinho e
azeite. Deixe descansar por umas 8 horas ou tempere no início da
noite e deixe na geladeira para assar no dia seguinte.
Coloque em uma assadeira ou pirex onde caiba o lombo inteiro e
esticado. Misture ao tempero o suco da casca do abacaxi e regue o
lombinho com azeite e leve para assar em forno médio. Verifique
de vez em quando para regar com o tempero senão fica muito seco.
Vire o lombinho e regue novamente. Deixe sempre o assado
molhadinho não deixe secar. Quando estiver assado, retire do
forno, corte fatias de mais ou menos um dedo de espessura sem
cortar até o final. Ponha em cada abertura uma fatia de abacaxi,
regue com mel e leve para dourar.
Sirva com uma salada verde, arroz agrega e farofa de ameixa e
damascos.


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Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 embalagem pequena de Margarina Cremosa (125 g)
- 1 pitada de sal
- 2 gemas
Recheio:
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- 250 g de queijo minas ralado
- 1 colher (sopa) de Margarina Qualy Cremosa (15 g)
- 4 ovos
- 2 ramos de salsa lavados e picados

Modo de Preparo

1. Massa: junte a farinha de trigo, a margarina e o sal. Misture
com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Adicione as gemas,
1 1/2 colher (sopa) de água, aos poucos, e sove até formar uma
massa uniforme. Leve para gelar por 30 minutos.
2. Recheio: misture o leite, o queijo, a margarina e os ovos e
reserve para a montagem.
3. Montagem: abra pequenas porções de massa em forminhas de
empada pequenas (4 cm de diâmetro), leve ao forno preaquecido a
180ºC por 3 minutos.
4. Retire do forno e, com o auxílio de uma colher de sobremesa,
preencha as forminhas com o recheio. Volte ao forno novamente por
cerca de 8 minutos ou até que as empadas estejam com a superfície
dourada. No momento de servir, salpique a salsa.

OBS:

É importante levar a massa pronta à geladeira,
coberta com filme-plástico, por 30 minutos, para que
fique mais firme e fácil de moldar as empadinhas nas
formas.


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Ingredientes:

01 abacaxi cortado em cubos pequenos;
01 lata de leite condensado;
01 litro de leite;
02 gemas;
03 colheres de sopa de maisena;
03 copo (americano) de açúcar;
01 lata de creme de leite;

Preparo:

Leve para o fogo o abacaxi junto com o açúcar, deixe ferve, até que fique como um doce - depois coloque sobre um refratário tamanho médio, espalhe e reserve.

Junte o leite a maisena os ovos e o leite condensado, leve ao fogo e mexa até ficar um minguau levemente grosso - espalhe em cima do abacaxi reservado.

Pegue as sobras das claras e bata até que vire um marshmallow, coloque três colheres de açúcar e meia lata de creme de leite, coloque sobre a delicia, e só levar para geladeira e servir bem gelado.
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Ingredientes:

    1 abacaxi
    1 kg de camarões
    sal
    1 limão
    1 cebola pequena ralada
    1 vidro de creme de leite
    4 colheres (de sopa) de catchup
    1 colher (de sopa) de mostarda
    4 colheres (de sopa) de maionese
    1 colher (de sopa) de molho inglês
    1 pitada de páprica
Modo de preparo:

Faça uma abertura no abacaxi, retire a polpa e ponha na geladeira (polpa e casca). Tempere o camarão com sal, limão e cebola. Refogue com uma colher de azeite, cozinhando em fogo brando. Deixe esfriar. Ponha numa vasilha o creme de leite, catchup, mostarda, maionese, molho inglês, páprica e sal a gosto. Junte o camarão e o abacaxi em pedacinhos. Coloque na casca fria.
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Ingredientes


- 600g de peito de frango cosido a seu gosto e desfiado
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 cebola grande cortada em tiras
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- salsinha picada a gosto

- 1 litro de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 5 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em meia
xícara (chá) de leite

- 200 g de queijo parmesão ralado
- 1 lata de creme de leite com soro
- sal a gosto

- 300 g de queijo mussarela ralada

Modo de Preparo

1º - Numa tigela misture o frando ja cosido e desfiado, os tomates sem pele e sem sementes picados, a cebola grande cortada em tiras, as azeitonas verdes picadas e salsinha picada a gosto. Reserve. 2º - Numa panela em fogo médio coloque o leite e a margarina. Assim que ferver, acrescente (misturando bem para não empelotar) o amido de milho dissolvido em meia xícara (chá) de leite. Cozinhe por uns 10 minutos ou até obter um creme bem grosso. 3º - Desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão ralado, a lata de creme de leite com soro e sal a gosto. Transfira este creme para um refratário redondo (com 29 cm de diâmetro) untado com margarina. 4º - Cubra o creme com o queijo mussarela ralada, espalhe a mistura feita com o frango e leve ao forno pré-aquecido a 175º C por +/- 35 minutos ou até que esteja dourado.

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CREME:

2 copos de requeijao cremoso
2 caixas de creme de leite sem soro
4 ovos inteiros
1 colher de (sopa) de baunilha
goiabada em fatias a seu gosto

PREPARO:


Em uma travessa de vidro poe doce de goiaba em fatias,forrando o fundo e as laterais
cubra com o creme ja batido no liquidificador e leve em forno pre-aquecido por + ou - 1 hora ou
ate que esteja todo dourado... sirva gelado


beijos 22/01/209
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MASSA:

1 e meia de macacheira ralada no ralo grosso
4 ovos inteiros
1 colher de (sopa) de sal
1 coco ralado seco ralado e batido no liquidificador com 3 copos tipos americano de agua fervente
250g de margarina derretida
essencia de baunilha a gosto

CALDA:

2 xicaras de açucar
2 xicaras de agua
coloque no fogo baixo ate derreter todo o açucar e ficar em ponto de fio e caramelise a forma

PREPARO DA MASSA:

Em uma batedeira coloca todos os ingredientes a va misturando tudo com uma colher de pau por + ou - 5 min. depois e so colocar na forma ja caramelisada e levar ao forno pre-aquecido por + ou - 50 min.Retira do forno e desenforma ainda quente (pode ser servido gelado ou quente)




BEIJOS EPERO QUE FAÇAO E GOSTEM!!!!!!!
22/01/2009
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