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INDREDIENTES:

  • - 1 maço de rúcula
    - 1 pé de alface americana
    - 1 pé de alface mimosa
    - ½ xícara (chá) de nozes grosseiramente picadas (90 g)
    - 1 manga Adem grande, cortada em cubos ou lascas
    - 1 copo de iogurte natural integral (200 g)
    - 3 colheres (sopa) de azeite
    - 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de manga (100 ml)
    - 1 ½ colher (chá) de sal
    - pimenta-do-reino branca moída na hora


Modo de Preparo

Lave as folhas em água corrente e seque-as em uma centrífuga ou sobre um pano de prato. Transfira-as em seguida para uma travessa ou saladeira, acrescente as nozes, a manga e mantenha em local fresco.
Prepare o molho misturando o iogurte com o azeite e o suco de manga. Tempere em seguida com sal e pimenta, e acomode-o em uma molheira. Leve à geladeira por 30 minutos e sirva em seguida, acompanhando a salada.


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