Ingredientes:

1/3 xícara de água
3/4 xícara de suco de limão
1 xícara de leite condensado
1/2 xícara de creme de leite
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor incolor (12 g)
1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
3 claras

Modo de Preparo:

• - 1 maço de rúcula
  - 1 pé de alface americana
  - 1 pé de alface mimosa
  - ½ xícara (chá) de nozes grosseiramente picadas (90 g)
  - 1 manga Adem grande, cortada em cubos ou lascas
  - 1 copo de iogurte natural integral (200 g)
  - 3 colheres (sopa) de azeite
  - 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de manga (100 ml)
  - 1 ½ colher (chá) de sal
  - pimenta-do-reino branca moída na hora

1 lombinho de porco limpo de mais ou menos um quilo e meio
1 abacaxi grande
5 dentes de alho amassados
sal, pimenta do reino e cominho
5 folhas de louro
1 copo de vinho branco seco
1 copo do suco da casca do abacaxi
azeite
mel para regar

Modo de Preparo

Tempere o lombinho com o alho, sal, pimenta, cominho, vinho e
azeite. Deixe descansar por umas 8 horas ou tempere no início da
noite e deixe na geladeira para assar no dia seguinte.
Coloque em uma assadeira ou pirex onde caiba o lombo inteiro e
esticado. Misture ao tempero o suco da casca do abacaxi e regue o
lombinho com azeite e leve para assar em forno médio. Verifique
de vez em quando para regar com o tempero senão fica muito seco.
Vire o lombinho e regue novamente. Deixe sempre o assado
molhadinho não deixe secar. Quando estiver assado, retire do
forno, corte fatias de mais ou menos um dedo de espessura sem
cortar até o final. Ponha em cada abertura uma fatia de abacaxi,
regue com mel e leve para dourar.
Sirva com uma salada verde, arroz agrega e farofa de ameixa e
damascos.
  

Recheio:
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- 250 g de queijo minas ralado
- 1 colher (sopa) de Margarina Qualy Cremosa (15 g)
- 4 ovos
- 2 ramos de salsa lavados e picados

1. Massa: junte a farinha de trigo, a margarina e o sal. Misture
com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Adicione as gemas,
1 1/2 colher (sopa) de água, aos poucos, e sove até formar uma
massa uniforme. Leve para gelar por 30 minutos.
2. Recheio: misture o leite, o queijo, a margarina e os ovos e
reserve para a montagem.
3. Montagem: abra pequenas porções de massa em forminhas de
empada pequenas (4 cm de diâmetro), leve ao forno preaquecido a
180ºC por 3 minutos.
4. Retire do forno e, com o auxílio de uma colher de sobremesa,
preencha as forminhas com o recheio. Volte ao forno novamente por
cerca de 8 minutos ou até que as empadas estejam com a superfície
dourada. No momento de servir, salpique a salsa.
  

OBS:

É importante levar a massa pronta à geladeira,
coberta com filme-plástico, por 30 minutos, para que
fique mais firme e fácil de moldar as empadinhas nas
formas.

Ingredientes:

01 abacaxi cortado em cubos pequenos;
01 lata de leite condensado;
01 litro de leite;
02 gemas;
03 colheres de sopa de maisena;
03 copo (americano) de açúcar;
01 lata de creme de leite;

Preparo:

Leve para o fogo o abacaxi junto com o açúcar, deixe ferve, até que fique como um doce - depois coloque sobre um refratário tamanho médio, espalhe e reserve.

Junte o leite a maisena os ovos e o leite condensado, leve ao fogo e mexa até ficar um minguau levemente grosso - espalhe em cima do abacaxi reservado.

- 600g de peito de frango cosido a seu gosto e desfiado
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 cebola grande cortada em tiras
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- salsinha picada a gosto

- 1 litro de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 5 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em meia
xícara (chá) de leite

- 200 g de queijo parmesão ralado
- 1 lata de creme de leite com soro
- sal a gosto

- 300 g de queijo mussarela ralada 

Modo de Preparo

1º - Numa tigela misture o frando ja cosido e desfiado, os tomates sem pele e sem sementes picados, a cebola grande cortada em tiras, as azeitonas verdes picadas e salsinha picada a gosto. Reserve. 2º - Numa panela em fogo médio coloque o leite e a margarina. Assim que ferver, acrescente (misturando bem para não empelotar) o amido de milho dissolvido em meia xícara (chá) de leite. Cozinhe por uns 10 minutos ou até obter um creme bem grosso. 3º - Desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão ralado, a lata de creme de leite com soro e sal a gosto. Transfira este creme para um refratário redondo (com 29 cm de diâmetro) untado com margarina. 4º - Cubra o creme com o queijo mussarela ralada, espalhe a mistura feita com o frango e leve ao forno pré-aquecido a 175º C por +/- 35 minutos ou até que esteja dourado.