leilareceitasaoseugosto

INGREDIENTES:

RECHEIO TRUFAS:

- 1kg de chocolate ao leite
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 200ml de creme de leite
- 1 colher (sobremesa) manteiga sem
sal
- 2 colheres (sopa) xarope de milho (glucose)
- 1 colher (sobremesa) essência de amêndoa para chocolate
conhaque a gosto

Ovo:

- 1kg de chocolate meio amargo


preparo:

Recheio da trufa: Derreta o chocolate ao leite. Aqueça separadamente: o creme de leite, a manteiga, a essência . A glucose não precisa ser aquecida. Misture tudo manualmente. Leve para geladeira por 3 horas. Retire e recheio o ovo ou enrole para fazer trufas. Ovo: Derreta o chocolate, cuidando para não queimar. Pegue a metade do chocolate derretido e jogue na bancada, espalhe o chocolate com uma espátula, espere esfriar até atingir a temperatura de 27ºC (dica: coloque um pouco de chocolate na ponta da faca e veja se está endurecendo por igual e a aparência está brilhante). Misture bem com a outra metade que ficou na vasilha. Numa forma própria para ovo de páscoa, coloque uma camada de chocolate e leve a geladeira por 2 minutos, o restante que ficou na vasilha mexa sempre para não cristalizar. Retire a forma com a primeira camada da geladeira e passe a segunda camada de chocolate e repita a operação. Passe o recheio trufado e cubra com o chocolate, leve a geladeira por 2 minutos e depois desenforme.






3 Responses
  1. Adorei a receita, gosto muito de chocolate!

    Parabéns pela dica!

    http://katia.internetrendafacil.com/


  2. Que deliciaaaaaaaaaaaaaaa!
    Eu quero rs ...
    Ótimo findi !
    Beijos Meus !



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